Tomates recheados

Para 4 pessoas

4 tomates grandes (do tipo caqui, não muito maduros)
1 lata de atum em conserva
1 colher de sopa de maionese
½ cebola
1 colher de sopa de alcaparras
12 palitos de kani-kama
1 limão
Azeite, sal e pimenta

1) Lave os tomates, seque-os e em cada um corte uma tampa logo abaixo de onde está localizado o cabinho. A idéia é fazer uma abertura para retirar as sementes e rechear o tomate.
2) Pique a cebola em pedaços pequenos; pique também as alcaparras.
3) Coloque esses ingredientes em uma tigela, junte o atum e a maionese e misture bem.
4) Recheie os tomates com essa pasta.
5) Coloque cada tomate em um prato de sobremesa. Ao redor de cada um, desfie 3 palitos de kani-kama, como se estivesse fazendo um ninho.
6) Tempere o kani com um fio de azeite e umas gotinhas de limão. Sirva em seguida.