Mousse de chocolate

Para 4 pessoas

6 ovos inteiros
1 tablete de chocolate meio-amargo
1 pitada de sal

1) Separe as claras das gemas dos ovos. Coloque as gemas em uma tigela e as claras em outra. Reserve.
2) Pique a barra de chocolate e coloque dentro de uma panelinha. Junte uma colher de chá de água e leve ao fogo para derreter em banho-maria. Se preferir, use o microondas.
3) Bata as claras junto com a pitada de sal, em ponto de neve , de preferência na batedeira.
4) Transfira as claras prontas para outra tigela, maior, pois todos os outros ingredientes vão ser misturados aí.
5) Naquela tigela em que bateu as claras, coloque as gemas dos ovos e o chocolate derretido. Misture muito bem.
6) Com muito cuidado e delicadeza, sem bater com muita força ou muito rápido, junte o chocolate batido com as gemas às claras em neve.
7) Guarde na geladeira por duas horas antes de servir.