Camarões com anchovas

Para 2 pessoas

500 gramas de camarões pistola (enormes), sem cascas e sem cabeças
100 gramas de manteiga
50 gramas de anchovas
Pimenta do reino
Folhas de alface crespa lavadas e cortadas em tiras finas

1) Retire a manteiga da geladeira ½ hora antes de iniciar a preparação
2) Coloque os camarões em uma tábua e tempere com a pimenta do reino moída.
3) Separe uma colher de sopa - rasa (ou seja, não muito cheia) - da manteiga e coloque a restante numa tigela. Junte as anchovas e misture muito bem com o garfo até obter uma pasta homogênea. Guarde na geladeira.
3) Leve uma frigideira ao fogo e assim que estiver quente coloque nela a manteiga que você guardou.
4) Quando derreter, coloque os camarões e deixe dourar de ambos os lados.
5) Coloque folhas da alface crespa em dois pratos e distribua os camarões sobre elas.
6) Com uma colherzinha de chá, pegue pequenas porções da manteiga com anchovas e coloque um pouquinho sobre cada camarão. Sirva em seguida.

Obs.:
Descascar o camarão: Em primeiro lugar, tire a cabeça. Em seguida, as patas. A casca sairá com facilidade. Faça isso dentro da pia, sob a água.
Anchova : é um pequeno filé de peixe, de gosto muito forte e salgado. Compra-se em latinhas e existe à venda também a pasta de anchovas que pode ser usada nesta receita.