Beringelas ao forno

Para duas pessoas

2 beringelas médias
2 dentes de alho grandes
4 colheres de sopa de azeite
Orégano
Pimenta
Sal
Papel alumínio

1) Lave as beringelas, corte fora a extremidade do legume onde fica o cabinho. Não descasque.
2) Acenda o forno na temperatura média
3) Descasque os dentes de alho. Amasse e coloque em um prato fundo. Junte aí cerca de uma colher de chá cheia de orégano, um pouco de sal e de pimenta do reino. Despeje as quatro colheres de azeite e, com um garfo, misture até mesclar bem todos os ingredientes.
4) Corte as beringelas ao meio, no sentido do comprimento.
5) Com uma faca, faça talhos horizontais e verticais na polpa do legume. Cuidado para não partir ou furar a casca.
6) Reparta a mistura de azeite e temperos sobre a polpa das beringelas.
7) Coloque em uma assadeira, untada com azeite e cubra com papel alumínio.
8) Leve ao forno e asse em temperatura baixa por aproximadamente uma hora. A polpa deve ficar bem macia, quase um creme.
9) Para servir, coloque as metades - com casca e tudo - numa travessa. Pode ser consumida quente ou fria.